Karin Dammann

• seit 1996 selbständig
• mehrjährige Tätigkeit als Beraterin bei Dr. Kaub Consult, München
• Studium der Betriebswirtschaftslehre an der FH Düsseldorf (Schwerpunkte Unternehmensplanung und -kontrolle)
• Kaufmännische Ausbildung im Hotel- und Gaststättengewerbe, Stockheim GmbH & Co KG, Düsseldorf
• Englisch, Französisch, Italienisch verhandlungssicher

Mich hat es bei meinem ersten Aushilfsjob als Schülerin gleich gepackt: servieren, improvisieren, verkaufen, mich auf die unterschiedlichsten Gäste einzustellen, zu „schwimmen“, mit immer wieder neuen Kollegen:innen zu arbeiten – lkjall dies hat mir richtig Spass gemacht.

Ferienjobs auf Sylt und Österreich haben mir die Vielfalt der Branche, aber auch ihre Schwachstellen gezeigt und mich ihre Sonnen- und Schattenseiten erleben lassen. Ein begonnenes Studium habe ich abgebrochen, um eine Ausbildung zur Hotelkauffrau zu absolvieren, was mich deutlich mehr faszinierte. Anschliessend hatte ich doch noch den Wunsch nach mehr akademischem Fundament, so studierte ich allgemeine Betriebswirtschaft.

In der Dr. Kaub Consult habe ich anschliessend als Beraterin Theorie und Praxis kombiniert und von der Pike auf Betriebstypenplanung gelernt. 1996 machte ich mich selbständig und plante im In- und Ausland vor allem neue Betriebstypen, setzte diese um und optimierte bestehende Betriebe.

2013 gründete ich zusätzlich die Visotto GmbH und ergänzte meine Leistungen um digitale Themen, wie Webseiten, Instagram und Facebook.

Welche Leistungen kann ich anbieten, um Gastronomen und Hoteliers der unterschiedlichsten Betriebsgrössen die Arbeit zu erleichtern? Diese Frage hat mich immer wieder beschäftigt. So habe ich zum Beispiel die Software visotto easy menu  entwickelt, um das zeit- und fehlerintensive Thema „Speise- und Getränkekarte“ deutlich zu vereinfachen – inklusive  Mehrsprachigkeit, Layout, Druckoption, Hochladen auf Websites und Erstellen von Bankettangeboten.  

Ich schreibe Artikel für die Fachpresse, gebe Mitarbeiter:innen durch Schulungen Sicherheit, erstelle Handbücher und entwickle gemeinsam mit Ihnen Werkzeuge, die es Ihnen und Ihren Mitarbeitern ermöglicht, was zu tun?

Sprechen sie mich gerne an:

k.dammann@visotto.com
Tel: +41 71 5441020
mobil: +41 78 6802726